中医特质药汤能够帮你润肤防秋燥，秋冬时节，天干气燥，气温变化大。因此，此季节防范感冒和润秋燥是养生的一大关键。所以秋季的饮食就要以滋阴润燥为原则，并在此基础上，每日中、晚餐喝些健成都白癜风医学研究院身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。

　　推荐两款润肤防秋燥靓汤水：

　　莲子素肚汤

　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克，盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙。

　　做法：将素肚要浸腌足够的时间，才能入味。素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。过油后的素肚加莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入沙锅中炖煮即可。

　　此膳清心养阴润燥，很适宜秋冬季节服用。

　　羊肉枸杞汤

　　材料：羊肉200克，山楂15克，枸杞子15克，核桃10克，食盐、葱、姜、水适量。

　　做法：将羊肉浸泡水中1小时以上，泡去血水，洗净后再将羊肉切块，继续浸泡10分钟;将洗净的羊肉控干水分，放入沙锅中;在沙锅中倒入适量的水，将水烧开，撇去浮沫，放入葱姜;放入山楂、枸杞、核桃(提前成都白癜风医学研究院洗净)，然后，小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

　　温馨提示：　此膳养血补阴润肺。羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可;放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻;根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，较好的方法就是边做边试味。

　　不同的汤有不同的炖煮时间和方法

　　广东人喜欢喝汤，而且长时间熬煮的老火靓汤是出了名的。较近《广州城市居民健康白皮书》却披露，广州居民约六成尿酸高，爱喝老火靓汤竟是重要原因。一般来说煲汤在2小时以内为宜。

　　都说广东人“无汤不成席”，广东民间提倡煲鸡、鸭、排骨等肉汤要“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时。近日，由中国医师协会、中国医院协会等机构发起的《2009中国城市健康状况大调查》系列成都白癜风医学研究院报告之《广州城市居民健康白皮书》对外发布。数据显示，8成广州人爱“煲老火汤”，其中6成人尿酸超标与此有关。

　　如果食物炖煮的时间过长，会使汤中嘌呤、脂肪含量非常高。人喝下后容易产生高尿酸血症，引起痛风、肾病等。

　　汤是一种很有营养的食物，而且利于消化，喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这需要由温度和原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多汤的价值越高，但煲汤时间越长反而容成都白癜风医学研究院易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分大量流失，一般来说肉汤控制在2小时以内为宜，过久不仅营养物质可能流失，长期喝浓汤还会伤肾。

　　教你一招：这样炖汤美味又营养

　　1、熬汤较好是用冷水，一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会凝固，使蛋白质不能充分地溶解到汤里。

　　2、一次加足冷水，中途不添水，并慢慢地加温，这样，蛋白质才能够充分溶解到汤里。

　　3、熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

　　4、盖着锅盖熬汤。

　　5、要想汤清，不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。

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